2 월 2024 년 16 일 , 커피가 다시 시작되었습니다 산으로의 여행으로 중국 -미얀마 국경 근처의 다이, 라후 및 WA 민족 그룹이 거주하는 카운티 인 쿤 난 (Yunnan)의 멜리안 (Menglian)에있는 "생 콩에서 커피 한 잔"의 과정을 탐구했습니다. 이 지역의 자연 환경은 환경, 경제 및 사람들 사이의 조화롭고 지속 가능한 가능성을 탐색하기위한 완벽한 환경을 제공합니다. 북쪽 위도 22 도의 복사 햇빛 아래에서 잘 익은 과일을 가진 수천 에이커의 커피 나무가있는 지역의 좋은 커피 콩 농부들은 들판에서 부지런히 일하면서 산의 풍부한 선물을 위해 노동을 교환합니다.
중국 아보카도의 땅으로 유명한 Menglian County는 전문 커피 생산을위한 Yunnan의 주요 장소 중 하나입니다. Menglian은 다양한 민족 구성, 온화한 기후 및 그림 같은 풍경으로 Yunnan의 커피 재배의 본질을 대표합니다. 유기농 녹색 커피 원두의 맛은 Terroir에 복잡하게 연결되어 있으며, 취향과 질감의 70%가 유전학에 의해 결정되었으며 나머지 30%는 위도, 고도, 토양, 햇빛, 온도 및 습도와 같은 환경 적 요인에 의해 영향을받습니다. 1958 년 실험 재배를 시작하고 1988 년에 산업화, 규모 및 생태 심기로 전환 한 Menglian 's Coffee Industry는 현재 16,081 가구와 관련된 110,600 에이커의 커피 필드를 포함합니다. 이 지역에 더 깊이 파고 들면 Menglian의 고도 전문 커피의 풍미 비밀이 공개됩니다.
예를 들어, 2011 년에 설립 된 Ban WA Coffee Plantation은 2,300 에이커가 넘는 에이커를 차지하고 115 명이 등록 된 30 명의 빈곤층 가축을 포함하여 총 430 명 이상의 거주자가있는 380 가구에 혜택을줍니다. 평균 1,580 미터의 고도로 농장은 연간 평균 온도가 17.4 ° C, 풍부한 햇빛 및 넓은 강우량으로 하이 산의 붉은 토양에 영양을 공급하는 아열대 고원 몬순 기후를 즐깁니다. 산과 나무와 조화를 이루고있는 열심히 일하는 WA 사람들은 깨끗한 진위와 우수성으로 유명한 중국 최고의 특수 커피 중 하나를 육성했습니다. 커피 농장은 주로 녹색 커피 원두를 세척하여 연간 평균 100 톤을 생산하며 고품질 커피를 생산할 수 있도록 제어 된 수확량을 생산합니다. 2020 년에 Plantation은 Rainforest Alliance 인증을 받았으며 유기 인증 전환 프로세스에 착수했습니다.
